Selina

一次製作七天份
總費用:49元(地瓜8南瓜16山藥25米0)
麻豆兒:帥丸子

    每週一中午是為丸子準備副食品的日子,今天採買的地點是景美市場,大部分市場都是禮拜一休息但是只有這一天丸嬤過來幫忙照顧丸子,我才能外出採買及烹調,傳統市場是採買寶寶食品的好去處,不必像超級市場一樣一次得買一盒(內容量可能超出實際使用量)蔬果,例如:馬鈴薯.地瓜...等等,傳統市場只買一顆也是OK.今天買的南瓜還可現場切買小片,不需要買一整顆南瓜,對於很少煮飯的全職媽媽來說,這是很經濟方便的選擇!不過我家丸子目前吃的量還不算多,所以今天的中餐也會加菜,幫丸子吃掉一些.事先想好大概要準備丸子沒吃過的南瓜及山藥,再加上甜甜的地瓜(之前已經吃過),買南瓜的時候,看到一位用背巾背著寶寶的媽媽也買小片南瓜,就跟著也買一片,不然本來還因為得買一顆南瓜而傷腦筋呢!山藥雖然已經切小塊,還是一次吃不完,菜販告訴我削皮洗淨放在冷凍可以保存一陣子,這次就先使用一半,剩餘的處理好之後放入冷凍,地瓜就是使用一整顆囉~

    目前並沒有為丸子準備大骨湯的打算,打泥用的高湯部份是以米湯代替,出門採買前抓一小把米,沖洗後加水先放入電子鍋煮第一次,採買回到家時再將山藥切塊放入米粥,烹煮第二次,電子鍋也可以當作電鍋來使用,只要加一個小鍋子當作內鍋,本來的煮飯鍋加水即可如同電鍋使用,為什麼要使用電子鍋是因為煮粥需要時間,煮粥的同時另外用電鍋蒸其他食材,同步作業比較省時間.
 山藥稀飯(電子鍋蒸煮)

    食材烹調方式很簡單,根莖類比較喜歡用蒸煮的方式,事先切塊放入蒸煮比較快熟,地瓜還是連皮蒸,蒸熟才剝皮,感覺如此養分較不會流失,之前把三種食材放入小盤一起蒸,但是受熱不均不好熟透,於是這次改成一次蒸一種,山藥就直接切塊放入粥一起煮節省時間,打泥前先用篩子過濾米湯,作為其他食材打泥時的高湯,食材煮熟後稍微放涼再加入些許米湯打泥.
 地瓜連皮蒸
 地瓜熟剝皮
 南瓜切塊蒸
 煮熟

     接著把泥狀食材以餵食的小湯匙,一一填入製冰盒,餵食的小湯匙剛好與製冰盒的格子大小差不多,使用起來蠻順手的,粥的部份則放入比較大格的長型製冰盒,分成四種冰磚的原因,是要方便搭配口味,除此之外,也要測試還沒吃過的食材,分開製冰磚才能達到一次試一種的目的,基本上不是高過敏食物,大概嚐試三天,就會加入可混搭的食材系列.
    葉菜類的食材則是當天做當天吃,例如:今天中午我吃燙莧菜,就會抓一小把以搗碗磨成泥,直接放進儲存瓶冷藏,等待晚上和其他食材混合食用.
 打泥
 製作冰磚.研磨莧菜泥

      傍晚把冰磚從製冰盒敲出,放進密封袋入冷凍庫,晚餐食用時夾出要搭配的冰磚,放進儲存瓶,然後以溫奶器隔水加溫,今天吃的是莧菜地瓜粥,大約餵食前半小時放入溫奶器,食用前搖一搖混合即可.
 4種冰磚(米粥.南瓜.山藥.地瓜)
 放入冰磚
 加溫

丸子盡職的當麻豆兒給媽咪拍照,難得吃飯沒有搗蛋呢~

 今天吃啥好料?
 要吃囉!
 歐伊悉~~